Jõulutort

See kook, mida olen nüüd teinud mõned jõulud järjest, on saanud minu lemmik jõulukoogiks.

Inspireeritud on see ühest külas mekitud koogist, millest tegin oma versiooni.

Sel aastal siis vormis, varasemalt segasin lihtsalt kausis kokku ja kühveldasime lusikaga taldrikule.

Retsept on tunnetuslik:

1 pakk südamekujulisi õhukesi poepiparkooke.

1x500g hapukoor

1 300g torukohupiim

Suhkrut, vaniljet

Valget soksi

Haput moosi

Sega hapukoor, suhkur ja vanilje. Aga arvesta, et küpsised on suht maitsekad. Seepärast pane hapukoort-kohupiima pigem rohkem, sest see vürtsikus jääb muidu liiga intensiivne.

Vooderdasin koogivormi toidukilega.  Panin põhja küpsised ja edasi kihiti kohupiimamassiga, keskele ühe kihi vahele pane haput moosi. Neutraliseerib seda vürtsikat maitset. Kihtide vahele riivi, või siis vala sulatatud valget sokolaadi.

Lõpu kihile jäta ka küpsised ja kata kilega. Jäta seisma ööseks nt.

Järgmisel päeval vala vorm alusele. Kaunista. Olen kaunistanud sulatatud valge soksiga. Sel aastal tegin piparkoogi glasuurist kaunistused – said hästi jõulu ja talvelikud.